'Thủ phủ' bò sữa ở Hà Nội ăn nên làm ra nhờ ứng dụng công nghệ cao

HTX đầu tư Nông trại xanh và Phát triển bò Ba Vì (tên viết tắt là Bavi Green Farm) được biết đến là “thủ phủ” chăn nuôi bò với quy mô đầu tư bậc nhất thủ đô. Bavi Green Farm - trang trại sinh thái, thân thiện với thiên nhiên, hệ thống trang trại do HTX xây dựng nổi bật bởi 4 yếu tố: mạch nước ngầm tự nhiên; nguồn thức ăn tự nhiên, giàu dinh dưỡng; không sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học; các giống bò thuần chủng nhập khẩu.

Đưa công nghệ chăn nuôi hàng đầu thế giới vào sản xuất

Sau bao thăng trầm, từ năm 2012 vùng đất này đã thật sự được đánh thức và có sự thay da đổi thịt về diện mạo cũng như kinh tế.

Đó là khi Công ty CP Sữa quốc tế (IDP) và Viện Chăn nuôi quốc gia triển khai xây dựng Trang trại mẫu nuôi bò sữa và đồng cỏ quốc tế Ba Vì. Đây là mô hình tiêu biểu thể hiện sự liên kết “4 nhà” giữa nhà nước, nhà khoa học, doanh nghiệp và nông dân và cũng là trang trại kết hợp đào tạo đầu tiên ở Việt Nam.

HTX đầu tư Nông trại xanh và Phát triển bò Ba Vì tiền thân là Trại bò mẫu của dự án năm 2012 tại thôn Xuân Hòa, xã Vân Hòa, huyện Ba Vì. Sau quá trình hợp tác, năm 2016 HTX được thành lập, tiếp nhận toàn bộ diện tích đất cũng như số lượng bò sữa từ hai đơn vị này. Đến nay, HTX có 25 thành viên, chăn nuôi trên tổng số lượng đàn bò là 370 con.

Anh Tạ Viết Hùng, Giám đốc HTX Nông trại xanh Ba Vì cho biết, HTX đang sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP trên diện tích 25ha và hơn 7.000m2 chuồng trại, với các hoạt động bao gồm: trang trại chăn nuôi bò sữa và gia súc; trang trại nông nghiệp hữu cơ mẫu; chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa; sơ chế, chế biến thịt và các sản phẩm từ thịt,…

Theo anh Hùng, tất cả các khâu của HTX đều được sản xuất khép kín từ đồng cỏ, trồng ngô, đến chế biến thức ăn chăn nuôi bò theo tỷ lệ được các chuyên gia dinh dưỡng tư vấn. Hơn nữa, đàn bò ở đây được nuôi trong hệ thống chuồng trại hiện đại, thiết kế có mái che, gắn quạt mát giúp chúng được vận động tự do.

Điều tạo nên sự khác biệt trong sản phẩm sữa của HTX không chỉ là việc có nguồn giống bò tốt hay được chăm sóc theo đúng quy trình mà khi sữa được vắt ra phải được bảo quản ngay từ khi dòng sữa từ vú bò ra. Vì vậy, việc khai thác sữa được HTX chú trọng đầu tư công nghệ Châu Âu hiện đại đảm bảo độ tươi ngon, giàu dinh dưỡng.

Chia sẻ với Phóng viên VnBusiness, anh Hùng nói: “Trước khi vào hệ thống vắt sữa, bò được tắm và làm mát rồi quạt khô, núm vú sẽ sát trùng, lau sạch để đảm bảo sữa vắt ra luôn sạch và tránh cho bò bị viêm vú. Khi vắt sữa xong, hệ thống vắt sữa tự mở và bò tự đi về chuồng trại”.

Hệ thống quản trị đàn bò ở trang trại đang được vi tính hóa 100% với công nghệ gắn chip ở cổ từng cá thể giúp kiểm soát tình trạng sức khỏe, phát hiện bò động dục, xác định thời điểm phối giống thích hợp, thời gian đẻ, cân bò, phân đàn tự động.

Sữa được vắt bằng hệ thống tự động giúp đảm bảo vệ sinh dòng sữa và đo lường giá trị dinh dưỡng, vi lượng trong sữa, từ các thông tin đó lại góp phần điều chỉnh khẩu phần thức ăn cho bò để tạo ra dòng sữa chất lượng, giàu dinh dưỡng.

Cũng theo anh Hùng, nguồn nước phục vụ cho chăn nuôi là khâu then chốt tạo nên sự khác biệt về chất lượng sữa trang trại, nhờ xử lý bằng công nghệ lọc nước Bio của Hàn Quốc giúp tạo ra những Ion âm tốt cho bò, tăng cường hỗ trợ hệ tiêu hóa cho ra hương vị sữa thơm, ngậy đặc biệt.

Bên cạnh đó, để đàn bò có một không gian thư giãn, mát mẻ, HTX trang bị toàn bộ hệ thống phun sương, đệm cao su êm ái và máy massage hoạt động liên tục 24h.

Công việc cho bò ăn cũng như vệ sinh chuồng trại ở đây không mấy vất vả khi đã có phương tiện máy móc hỗ trợ. Ông Nguyễn Thành Quyết (thôn Xuân Hòa, xã Vân Hòa), quản lý trang trại cho biết: “Trước đây, gia đình tôi nuôi bò trên quy mô nhỏ lẻ nên việc cho bò ăn chủ yếu bằng phương pháp thủ công là chính. Từ ngày tham gia HTX, chúng tôi đã được sự dụng hệ thống máy móc như: cho ăn tự động, máy phay cỏ, máy trộn thức ăn… Hơn nữa, lại có mức thu nhập ổn định hằng tháng từ 8-13 triệu đồng”.

Cho bò nghe nhạc, thu tiền tỷ

Cho bò sữa nghe nhạc - cách làm lạ mà hay, đang được HTX áp dụng phổ biến. Là thành viên HTX, chị Đặng Thị Lan Anh (phường Xuân Khanh, thị xã Sơn Tây) chia sẻ: “Cho bò nghe nhạc khi vắt sữa sẽ giúp bò không bị giật mình, giảm bớt được căng thẳng, không gây ảnh hưởng đến quá trình tiết sữa của bò. Đặc biệt, âm nhạc có thể làm cho bò tiết sữa nhiều và chất lượng tốt hơn so với bình thường”.

Thức ăn cho bò được làm từ nguyên liệu chính là cỏ tươi, phối trộn với các hợp chất dinh dưỡng theo tỷ lệ công thức từng giai đoạn, giúp bò có đầy đủ điều kiện tăng trưởng phát triển và cho ra nguồn sữa dồi dào.

HTX lựa chọn hướng đi “xanh” để phát triển bền vững, vì thế năm 2019, HTX đã có 6 sản phẩm sữa mang thương hiệu Trang Viên Ba Vì đạt OCOP 4 sao. Nhờ áp dụng những công nghệ tiên tiến, bình quân mỗi năm HTX thu gần 700 tấn sữa, mang lại doanh thu hơn 10 tỷ đồng/năm. Không những vậy, HTX giải quyết được việc làm ổn định cho 25 thành viên và cán bộ công nhân viên với mức thu nhập trung bình dao động từ 8-10 triệu đồng/tháng.

Với việc tích cực quan tâm tổ chức tập huấn, hỗ trợ, tư vấn nhiều nội dung thiết thực trong cách chăn nuôi bò sữa hiện đại, HTX đầu tư Nông trại xanh và Phát triển bò Ba Vì đã từng bước khẳng định lợi thế trong việc chăn nuôi bò sữa với quy mô lớn.

“Dịch bệnh Covid-19 quay lại lần thứ 4, đứng trước những khó khăn về thị trường đầu ra, cũng như vốn sản xuất, HTX luôn xây dựng những mục tiêu chiến lược cụ thể theo giai đoạn. Phấn đấu hoàn thiện nhà máy chế biến sữa, mở rộng hệ thống cửa hàng phân phối, giữ vững thương hiệu Trang Viên Ba Vì uy tín trên thị trường. Chúng tôi mong muốn Liên Minh HTX các cấp tạo điều kiện về vốn đầu tư và tiếp tục hỗ trợ xúc tiến thương mại gắn sản xuất với chuỗi giá trị”, anh Tạ Viết Hùng, Giám đốc HTX đầu tư Nông trại xanh và Phát triển bò Ba Vì chia sẻ.

Theo Vnbusiness